酒酒球菌
拉丁名称：Oenococcus oeni
菌株保藏编号：VIP(i)6066
来源历史：←轻工业部食品发酵工业科学研究所果酒组安丹玫←国外引进
收藏时间：1988/6/22
原始编号：31DH
资源归类编码：15131317000
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生产
特征特性：兼性厌氧。
具体用途：用于葡萄酒后熟。
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0196
培养基名称：葡萄汁培养基(Grape Juice Medium)
培养基成分：(1)葡萄汁 500.0ml，蒸馏水 500.0ml，酵母膏 0.5g，吐温80 0.05～0.5ml。[注] 压榨制备葡萄汁。用NaOH调至pH4.5，在1.05kg/cm2压力下灭菌15min。(2) 胰蛋白胨 20g，酵母膏 5g，蛋白胨 5g，葡萄糖 5g，吐温80 0.05g，番茄汁 250ml，蒸馏水750ml，琼脂 20g，pH5.5。1.05kg/cm2灭菌15min。
培养温度：25℃
需氧类型：好氧
保存方法：真空冷冻干燥法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
参考文献： R0326：J. Su, T. Wang, Y. Y. Li, et al. Antioxidant properties of wine lactic acid bacteria: Oenococcus oeni[J]. Appl Microbiol Biotechnol, 2015,2, 13 (Published online)
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