鲁氏酵母
拉丁名称:Saccharomyces rouxii
菌株保藏编号:VIP(i)32899
用途:研究;生产;酱油酵母
特性:在麦芽汁琼脂上生长:28℃3天后,细胞圆形、亚圆形、椭圆形到圆柱形,偶尔变形虫状。发酵葡萄糖。不能分解杨梅苷,能同化乙胺化氢氯。不能在无维生素的培养基中生长。这类菌耐高压渗透。
生物危害程度:四类
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:28℃
需氧类型:好氧
保存方法:真空冷冻干燥法
提供形式:冻干物
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